Kebijakan, Regulasi, dan Kelembagaan Boga dan Upaboga di Indonesia
Pangan mempunyai arti dan peran yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Indonesia sebagai negara megabiodiversitas dengan kebinekaannya mempunyai kekayaan boga
Puspita Mardika Sari
lahir di Klaten, Jawa Tengah, 8 Agustus 1988.Menamatkan pendidikan S-1 (2010) di Program Studi Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta dan studi Master (2014) di Program Studi Bioteknologi Sekolah Pascasarjana UGM. Selain aktif sebagai staf pengajar pada Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Respati Yogyakarta (Unriyo), juga banyak melakukan penelitian dan menulis di sejumlah jurnal lokal dan nasional soal ilmu gizi, terutama pengembangan pangan fungsional berbasis pangan lokal. Penyunting buku Makanan Fermentasi Tradisional Indonesia (2015) ini, juga merupakan kontributor dalam penulisan buku berjudul Kandungan Zat Gizi Makanan Khas Yogyakarta (2013); Dasar-dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan; serta Sustainability Challenges in the Agrofood Sector dalam bab “Local Food Diversification and Its (Sustainability Challenges).” Mendapatkan penghargaan sebagai pemenang pertama Graduate Student Research Paper Competition dalam Konferensi Internasional yang diselenggarakan oleh Indonesian Association of Food Technologist (IAFT) dengan topik “Food For Quality Life” (Oktober 2014) serta finalis Nutrifood Research Center Grantpada 2016.